Hmmm.. den Geruch und Geschmack von Butterplätzchen lieben wir doch alle oder?

Heute haben wir für euch ein leckeres, sogar veganes Butterplätzchen-Rezept. Das müsst ihr ausprobiert haben.

Du brauchst (für ca. 35 bis 50 Plätzchen):

• 300 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
• 200 g vegane Margarine (hier eignet sich am besten die Marke Alsan, sie ist sehr ähnlich wie Butter)
• 100 g Puderzucker (normaler Zucker geht auch)
• 1 Tüte Vanillezucker (optional)
• ein Viertel Teelöffel Salz (ca. 2 g)

Und so geht’s:

• In einer Schüssel mischen: 300 g Mehl, 100 g Puderzucker, 1 Tüte Vanillezucker und 1 Prise Salz.
• 200 g vegane Margarine mit in die Schüssel geben und alles verkneten.
• Aus dem Teig eine Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
• Ofen vorheizen auf 180°C Ober-Unterhitze.
• Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Den gekühlten Teig ca. 5-6 mm dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze 10 Minuten backen.
• Kurz auf dem Blech etwas abkühlen lassen.