All my greens – oder so ähnlich.
Probiert die Bowl aus!

Eine grüne Bowl? Aber sichi!

• 300g  Quinoa
• Salz, Zimt, Pfeffer  
• 2 Limetten  
• 4 EL  Olivenöl  
• 1 TL  Ahornsirup  
• 1 Salatgurke  
• 2 Avocados  
• 30g Feldsalat
• Petersilie  
• 1 Mango  

Und so einfach gehts:

• Die Quinoa in Salzwasser nach ­Packungsanweisung zubereiten, abgießen und auskühlen lassen. Limetten halbieren, Saft auspressen. Öl, Sirup, Limettensaft und ½ TL Zimt verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
• Gurke waschen, putzen und fein würfeln. Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.
• Salat waschen. Petersilie waschen, Blättchen mit ca. der Hälfte des Salats fein hacken.
• Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln.
• Quinoa, Petersilie und gehackten Salat vermengen.
• Gurke, Mango und Rest Salat unter­heben. Avocado darauf anrichten. Dressing da­rüberträufeln.