“Yesterday I really wanted tacos.
Today, I’m eating tacos.
Follow your dreams.”
Sie sind zwar nicht mehr der neuste Trend, aber irgendwie ja schon noch cool: BOWLS. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach, eine leckere und gesunde Tacco-Bowl kreieren kannst.
Für 2 Personen benötigst du:
- 2 EL Tomatenmark
- 2½ EL Apfelsaft
- 2½ EL Weißweinessig
- Salz, Tacogewürz, Pfeffer
- 4 dünne Scheiben (à ca. 75 g) Schweinenacken
- 200 g Kirschtomaten
- ½ gelbe Paprikaschote
- Mais
- rote Zwiebeln
- ½ Bio-Limetten
- ½ reife Avocado
- ½ Minirömersalat
- ½ Bund Koriander
- 1½ EL Öl
- Tortillachips
Und so einfach gehts:
- Für die Fleisch-Marinade Tomatenmark, Apfelsaft, Essig, 1⁄2 TL Salz und 1 EL Tacogewürz verrühren. Fleisch trocken tupfen, mit der Marinade einstreichen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Kirschtomaten waschen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden Zwiebel würfeln. Koriander hacken. Zwiebelwürfel und Koriander mischen.
- Für die Guacamole Limette halbieren. Eine Hälfte in Spalten schneiden, die andere Hälfte auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft kräftig abschmecken.
- Fleischscheiben schneiden und anbraten.
- Tomaten, Paprika und Zwiebelspalten und Mais knackig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Salat, Gemüse, Guacamole und Tortillachips anrichten. Koriandermix darüberstreuen und mit Limettenspalten garnieren.
Rezept gefunden bei: lecker.de
